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材料:韭菜45克,嫩姜1根
调料:白糖
做法:韭菜洗去头部粗段及尾部须段,切小段
嫩江洗净,切小段
在韭菜嫩姜中加白糖,加水一起放入果汁机中,待匀沥去渣,饮汁。
2、 陈皮卤牛肉
原料:瘦牛肉、酱油、陈皮、葱、姜、糖、酱油、水(2大匙)。
制法:把陈皮用水稍微泡软,葱洗净切断;牛肉洗净切成薄片,加酱油拌匀,腌10分钟;将腌好的牛肉一片一片放到热油里,油炸到稍干一些;把陈皮、葱、姜先爆香,然后加入酱油、糖、水和牛肉稍炒一下;把牛肉取出,放入拌好的卤料,即陈皮、葱、姜、酱油、糖,炖至卤汁变干,即可食用。
营养小秘诀:
瘦肉类含有丰富的B族维生素,可助减轻怀孕早期的呕吐症状,还可减轻精神疲劳等不适。姜和陈皮也有助于减轻孕妈咪的恶心感。
3、 绿豆粥
原料:绿豆50g,粳米250g,冰糖适量。
制法:
1、 将绿豆、粳米淘洗干净。
2、 沙锅内放入适量清水,放入洗净的绿豆、粳米,用旺火烧沸,转用文火熬成粥,然后加入冰糖,搅拌均匀即可。
特点:香甜、粥稠。
功效:有清肝泄热、和胃止呕的功效。可防治呕吐苦水或酸水或肝热犯胃的妊娠呕吐。
孕中期孕妇要注意膳食均衡,尤其要注意铁剂、钙剂及维生素的补充。为了预防孕妇孕期便秘,建议饮食上增加纤维素的摄入,比如多吃芹菜等高纤维蔬菜,主食以粗粮代替部分精粮;孕中期胎儿的消化器官、神经系统、骨骼系统等都在生长,基础代谢也增加了,这时孕妈妈应该要补充维生素D和钙来帮助胎儿骨骼生长,饮食上建议多摄入含钙和维生素丰富的物质;孕中期的孕妇体内能量及蛋白质代谢也加快了,对维生素B需求也增加了。除此之外,铁的摄取是一定不可缺少的,以防止发生缺铁性贫血。 孕中期忌食辛辣、咖啡因的摄入。避免食用螃蟹、甲鱼等,会使激素分泌旺盛;避免食用太酸或太辣食物,酸菜含有亚硝酸盐,不利于胎儿发育。
副主任医师 陕西省第四人民医院
孕中期应该适当补充维生素A、D及钙、铁等矿物质。在北方日照时间短的地区有部分孕妇可能会缺乏维生素D,可以通过多吃海水鱼、动物肝脏及蛋黄等富含维生素D的食物来补充。孕妇从孕中期开始加速钙的吸收和体内钙的贮存,如果得不到充足的钙,对母体和胎儿发育有较大影响。因为为了保证胎儿对钙的需要,母体会动用自身骨骼中的钙,这会使得孕妈血钙降低,容易诱发小腿抽筋或手足抽搐等现象,严重可能致骨质疏松、骨质软化。所以孕妇应摄取含钙量丰富的食品,并且适当增加运动。为什么孕妈要补铁?胎儿出生时体内贮存铁约300毫克,仅仅可以满足婴儿出生后4~5个月的需求。由于孕期孕妈的血容量会增加,用来供给胎儿生长过程中所需铁及胎盘中的血液循环,补偿分娩失血及保证产后哺乳,因此孕妇应该在孕中期开始补充铁质。含铁丰富食物有猪血、肝脏等富含血红素和铁的食品,以及油菜、菠菜等含丰富铁质的蔬菜。补充维生素C也有利于铁的吸收。还可在医生的指导下补充铁剂。
副主任医师 陕西省第四人民医院
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