食谱原料:
嫩玉米粒200克,鸡脯肉200克,彩椒、水发黑木耳、盐、鸡精、料酒、干淀粉、糖、葱姜末、酱油、水淀粉、鸡汤各适量。
工艺做法:炒。
配菜专区:孕妇食谱;热菜;荤菜。
菜谱属地:苏菜。
制作方法:
1、将彩椒洗净,切小丁;黑木耳切小丁。
2、鸡脯肉洗净切小丁,加料酒、干淀粉、少许酱油腌渍10分钟入味。
3、炒锅倒油烧热,下鸡肉丁滑熟,盛出备用。
4、锅中留油,下葱姜末炝锅,将玉米粒倒入锅中翻炒2-3分钟,然后加入鸡汤略煮。
6、加入盐、糖、鸡精翻炒均匀,用水淀粉勾薄芡即可。
健康提示:
彩椒营养价值高,富含维生素C,有健胃、发汗、促进消化液分泌、增强胃肠蠕动、帮有助消化等功效。该食谱美味营养,对孕妇妊娠中期、晚期便秘有极好的改善作用。
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蔬菜的营养价值高,含有维生素、膳食纤维等多种人体所需的营养物质。蔬菜的营养价值很高,而且种类丰富,对宝宝成长发育有着很大的帮助。如果不喜欢吃蔬菜,过量摄入大鱼大肉而不注意酸碱平衡,将导致体内钙流失。
主治医师 伊丽莎白妇产医院
蔬菜的简单做法:洗净的蔬菜放入滚开水约1-2分钟后取出,然后剁成菜泥,加入米粉中,混合后一同喂给孩子。最好选择绿色菜的菜叶。另外,也可将土豆、南瓜等蒸成泥,混在米粉中喂给孩子。 要注意胡萝卜的做法:将洗净的胡萝卜切成大块,用少许热油煸炒一下,再放入蒸锅内蒸成泥。这样在蒸的过程中,油就会与胡萝卜素结合,才能保证孩子服用后,身体吸收足够的胡萝卜素。
总护士长 首都医科大学附属北京同仁医院
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