翡翠凉面的做法
食谱原料：
菠菜面120克，鱼板1片，水半杯，柴鱼片2大匙，醋少许，酱油1茶匙。
工艺做法：煮。
配菜专区：孕妇食谱;凉菜;面条的做法。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
1.菠菜面放入开水锅中，并用筷子将面条打散，以中小火煮开，加凉水半杯，待水再开，再加1次凉水，待锅中水沸滚，捞起面条，放凉。
2.另取一锅，放入调味料，煮开后，倒出并滤去渣质，放凉。
3.食用时，将面条蘸酱汁或是将酱汁淋在面条上均可。
健康提示：
菠菜营养价值高，富含铁元素，有补血和清理废物的功效。该食谱营养美味，补血养虚，适用于食欲不振的孕妇。
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你好，建议妊娠期高血压孕妇的食物要减少动物脂肪的摄入，多吃新鲜的蔬菜和水果，并且炒菜时尽量用植物油。推荐你可以做香干炒芹菜、双菇扒荠菜这两道菜肴，芹菜茎叶有降压利尿、增进食欲和健胃等作用，荠菜也是有降血压作用，适合妊娠期高血压患者食用。
主任医师 广州医学院荔湾医院
动物血含铁量最高约340毫克，吸收率也最高，为10％～76％。动物肝如猪肝含铁25毫克，牛肝含9，0毫克，猪瘦肉中含2．4毫克，吸收率也高至7％。蛋黄含铁量亦较高，但吸收率仅3％。其它含铁较高的食物有，芝麻50毫克、芥菜12毫克、芹菜8．5毫克、紫菜33．2毫克、木耳185毫克、海带150毫克、米6．7毫克等，应根据不同饮食及条件混合食用。已证明维生素C、肉类、果糖、氨基酸、脂肪可增加铁的吸收，而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麦麸等可抑制铁的吸收，所以膳食巾应注意食物合理搭配，以增加铁的吸收。
副主任医师 广州市红十字会医院
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