露笋杞子炒猪肝的做法
露笋杞子炒猪肝
材料：
鲜露笋——400克
杞子——30克
猪肝——300克
姜片——50克
洋葱——100克
腌料：
生粉——5克
生油——5克
汁料：
生油——10克
蚝油——15克
绍酒——15克
生抽——10克
鸡粉——5克
生粉——少许
做法：
1. 把露笋切成小段后出水，待用。
2. 猪肝切片腌制3分钟后出水。
3. 杞子用清水浸2分钟，隔水待用。
4. 用少许生油下锅，加姜片爆香，放入洋葱、露笋及杞子快炒。
5. 把猪肝放入锅，加芡汁，便可上碟。
小贴士：
露笋要切片，并用清水出水，出水可有助锁着露笋水份和营养，及保持其颜色翠绿。
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你好，蛋白质供应不足，易使孕妇体力衰弱，胎儿生长缓慢，产后恢复健康迟缓，乳汁分泌稀少。所以孕妇每日蛋白质的需要量应达90-100克。孕妇在孕期所需要的营养元素很丰富，如脂肪、铁、钙等，并非只蛋白质一种，需要全面均衡营养。而且从食物中(蛋、肉类、大豆、牛奶)摄取蛋白质比吃蛋白质粉更能被人体吸收。但是，如果孕期高蛋白饮食，则可影响孕妇的食欲，增加胃肠道的负担，并影响其他营养物质摄入，使饮食营养失去平衡，所以孕妇饮食均衡很重要。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
你好，在动物蛋白中，牛奶、蛋类的蛋白质是所有蛋白质食物中品质最好的，其原因是最容易消化，氨基酸齐全，也不易引起痛风发作。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白质，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主义者的最主要的蛋白质来源。豆制品可降胆固醇，还可抗癌，大豆蛋白含有丰富的异黄酮，异黄酮是一种类似荷尔蒙的化合物，可抑制因荷尔蒙失调所引发的肿瘤细胞的生长。为了提高食物蛋白质的高效营养价值，在安排孕妇饮食的过程中，必须将不同来源的动物、植物食品混合，科学搭配食用，使其起到互补作用，则是一种最佳的蛋白质补充方法。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
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