胡萝卜豆腐肉泥的做法

　　食谱原料：

　　五花肉100克，豆腐500克，水发香菇3个，胡萝卜2根，鸡蛋3个，油15克，盐2克，料酒10克，鸡精2克，干淀粉5克。

　　工艺做法：蒸。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：其他国家菜系。

　　制作方法：

　　1、豆腐去表皮，用刀抹成泥;把五花肉剁成泥;将两种泥放入碗内，加料酒、盐、鸡精、干淀粉拌匀待用。

　　2、取3个鸡蛋的蛋清放入碗内，搅拌成泡沫状，倒入腌制好的肉泥里，搅拌均匀。

　　3、胡萝卜洗净刮皮，切成梅花状。

　　4、取大盘1个，周围抹上油，将豆腐肉泥倒入摊平;把香菇切成粗细不等的小条作梅花枝干，摆在豆腐肉泥上，将梅花放在枝干上，上屉用旺火蒸5分钟，取出即成。

　　健康提示：

　　豆腐营养价值高，富含钙质，有补充钙质的功效。该食谱美味营养。

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