酱汁鳕鱼的做法

　　食谱原料：

　　鳕鱼300克，紫甘蓝30克，洋葱30克，红甜椒2个，生姜5克，香葱末5克。

　　工艺做法：炒。

　　配菜专区：孕妇食谱;热菜;荤菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1. 将鳕鱼的水分轻轻擦干，两面涂抹少许黑胡椒粉加盐，料酒腌制10分钟;红甜椒、紫甘蓝切成丝用醋拌匀;洋葱、生姜切丝。

　　2. 锅里加少许油，放入洋葱、生姜煸炒出香味后捞出，放入鳕鱼块小火煎制2分钟左右，微黄时出锅备用。

　　3. 洗锅后倒入适量蚝油、糖、生抽、白葡萄酒，烧至浓稠时加入香葱末调成汁、撒上白芝麻浇汁。

　　4. 将烧好的酱汁浇在鳕鱼块上，用沙拉酱拌匀即可。

　　健康提示：

　　鳕鱼营养价值高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等元素，有补钙降脂等功效。该食谱美味健康。

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