怪味鲫鱼

食谱原料

　　主料： 鲫鱼 500克

　　调料： 姜 5克 大葱 8克 料酒 8克 盐 15克 辣椒油 15克 酱油 8克 白砂糖 8克 醋 25克 花椒粉 5克 芝麻 10克 芝麻酱 8克 香油 8克 味精 5克

制作方法

　　1. 选新鲜鲫鱼刮鳞，挖鳃，剖腹，去内脏洗净;

　　2. 擦干水发，再与姜、葱、料酒、精盐、醋拌匀，腌1小时;

　　3. 放入六成热的油锅中炸一下，用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，拣去姜、葱不要;

　　4. 用酱油将芝麻酱慢慢调散，放入白糖、醋、味精、花椒粉、辣椒油、熟芝麻、香油调成味汁，再与酥鲫鱼拌匀，盛盘即成。

适用人群

　　孕中期的准妈妈

健康提示

　　次菜品用于健脾开胃调理和营养不良调理。