茄汁煎鸡扒

食谱原料

　　鸡腿300克，洋葱、番茄各1个，生菜叶1块，甜茄汁50克。

　　腌 料：鸡蛋1只，盐3克，糖2克，沙姜粉、胡椒粉各1克，面粉5克。

制作方法

　　1.将鸡腿去骨后放入碗中，腌料拌匀后倒入鸡腿内，腌10分钟。

　　2.把洋葱，番茄洗净，切片，放在碟边，生菜放在碟底。

　　3.烧锅下油50克，放入鸡腿用中慢火煎熟，取起滤油，切块排入碟中，上面淋上甜茄汁即成。

适用人群

　　怀孕中期准妈妈

健康提示

　　鸡肉有补中益气，添精髓的作用。此菜能增进孕妇食欲，防病强身，有利于胎儿大脑及各器官的发育。