豆腐百花汤

食谱原料

　　主料：新鲜豆腐400克

　　配料：新鲜香菇30克，菜心40克，紫菜10克，黑木耳10克，胡萝卜20克，青柿子椒20克，西红柿20克，蛋清25克，姜末、葱花、食盐等适量。

制作方法

　　1、将豆腐捏碎，加盐拌匀，把打匀的蛋清与豆腐拌在一起。

　　2、取一耐热圆盒，在盒底涂抹少许猪油，把调好的豆腐倒入盒内，用刀轻轻刮平。

　　3、将菜心、新鲜香菇、紫菜、黑木耳、胡萝卜、青柿子椒、西红柿等切成各种图形，摆在豆腐之上，上笼蒸10分钟。

　　4、取适量鲜汤烧沸后，将蒸好的豆腐清糕轻轻滑入汤中，加适量葱、姜末、食盐，煮沸起锅即可。

适用人群

　　怀孕中期准妈妈

健康提示

　　此菜营养丰富，为孕妇补充优质蛋白质、多种维生素、锌、铁。