怀孕21周食谱：鸡肝豆苗汤
食谱原料
调料：精盐、料酒、味精、胡椒粉各适量
制作方法
1、摘去附在鸡肝上的苦胆，略洗。
2、将鸡肝处薄片，加料酒和适量清水浸泡2分钟。
3、豌豆苗洗净。
4、锅内放入鸡汤烧开，保持微沸状态。撒入鸡肝，以小火氽至于嫩熟捞出，放入汤碗内，上面放上豌豆苗。撇去锅内汤面上的浮沫，下精盐、味精、胡椒粉调好味，烧沸起锅，倒入汤碗内即可。
适用人群
孕中期的准妈妈
健康提示
豆苗碧绿清香，鸡肝细嫩鲜美，富含维生素C、维生素A、卵磷脂等，是良好的孕妇食品。
孕中期妈妈主要营养分析：
| 分析对象 | 可食部分（克） | 蛋白质（克） | 能量(千卡 ） | 维生素E（毫克） | 钙(毫克) | 铁(毫克) | 叶酸（微克) | 维生素B1（毫克） | 维生素B2（毫克） |
| 孕中期营养指标 | 85 | 2050 | 14 | 1000 | 25 | 520 | 1.3 | 1.3 | |
| 本菜总营养 | 350 | 6 | 90 | 3 | 32 | 3.5 | 60 | 0.2 | 0.3 |
| 鸡汤 | 250 | 3.3 | 69 | 0.53 | 5 | 0.75 | 14 | 0.03 | 0.2 |
| 豆苗 | 50 | 2 | 19 | 1.5 | 25 | 2 | 41 | 0.03 | 0.05 |
| 提示：孕晚期重点补充（主食350～450克，豆类及豆制品50～100克，蛋类1～2只，牛奶250～400克） | |||||||||
孕中期妈妈其他营养分析：
| 分析对象 | 膳食纤维（克） | 脂肪（克） | 维生素C（毫克） | 烟酸（毫克） | 视黄醇当量（微克） | 锌（毫克） | 钠（毫克） | 钾（毫克） | 维生素A（微克） | 胆固醇（毫克 |
| 孕中期营养指标 | 30 | 占总能量的25% | 130 | 15 | 900 | 8.8 | 2200 | 2500 | 900 | 300 |
| 本菜总营养 | 0.9 | 8 | 33 | 0.5 | 282 | 0.35 | 640 | 209 | 230 | 70 |
(以上数据均为平均值，仅供参考)
来源：pcbaby2010-03-31 15:21:58
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