蒜茸红薯叶的做法
食谱原料：
嫩红薯叶400克，大蒜30克，素油15毫升，精盐、黄酒、味精、鲜汤、麻油各适量。
工艺做法：炒。
配菜专区：坐月子食谱;热菜;素菜。
菜谱属地：湘菜。
制作方法：
1、将嫩红薯叶茎洗净，放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段。大蒜剥皮捣成茸。
2、炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
健康提示：
红薯叶营养价值高，富含矿物质与维生素，有提高免疫力、催乳解毒等功效。该食谱营养美味。
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资深主编 太平洋亲子网
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主任医师 广州伊丽莎白妇产医院
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