芡实薏仁粥

食谱原料

　　主料：薏米150克,芡实米160克

　　辅料：油皮80克

　　调料：盐3克

制作方法

　　1. 薏仁及芡实洗净，分别泡水1小时。

　　2. 素肉泡软，洗净切片。

　　3. 将锅中注入约2000毫升冷水，放入泡好的芡实及薏仁煮开，开锅后再改用小火煮至熟烂。

　　4. 再加入素肉片及柠檬心片继续煮约5分钟，最后加入盐调味煮匀即可。

适用人群

　　准备怀孕的男女

健康提示

　　薏米营养分析：

　　1. 薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品;

　　2. 经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。薏米能增强肾功能，并有清热利尿作用，因此对浮肿病人也有疗效;

　　3. 经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗;

　　4. 健康人常吃薏米，能使身体轻捷，减少肿瘤发病几率;

　　5. 薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色，并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用;

　　6. 薏米中含有丰富的维生素B，对防治脚气病十分有益。

　　芡实米营养分析：

　　1. 芡实含有丰富的淀粉，可为人体提供热能，并含有多种维生素和碳物质，保证体内营养所需成分;

　　2. 芡实可以加强小肠吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡萝卜素浓度;实验证明，血清胡萝卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的发病机率下降，大大减少癌症发生的机会。