双色海带丝

食谱原料

　　水发海带225克，净鸡肉100克，胡萝卜50克，料酒、葱姜汁各15克，精盐3克，味精1克，湿淀粉13克，汤30克，植物油25克。

制作方法

　　1.胡萝卜、海带、鸡肉均切成丝。鸡肉丝用料酒、葱姜汁各5克和精盐0.5克伴匀腌渍入味，再用湿淀粉3克拌匀上浆。

　　2.锅内放油烧热，下入鸡丝用小火炒至断生，下入海带丝炒匀，烹入余下的料酒、葱姜汁炒匀至微熟。

　　3.下入胡萝卜丝、余下的精盐炒匀至熟。加味精，用余下的湿淀粉勾芡，出锅装盘即成。

适用人群

　　孕中期准妈妈

健康提示

　　海带营养丰富，可为孕妇提供丰富的钙、磷、铁、碘。现代医学研究表明，孕妇有意识地补碘，可使孩子出生后的智力发育有明显提高，而且体格健壮。鸡肉富含优质蛋白质，脂肪含量少，且多为不饱和脂肪酸。二者配以富含胡萝卜素的胡萝卜同烹成菜，既可为孕妇补充丰富的蛋白质、矿物质、维生素、胡萝卜素，同时也有利于胎儿的脑发育，对胎儿健脑有益，适宜于孕妇在妊娠中期食用。