秋季养生食谱大全

　　秋季养生食谱有哪些?秋季天气开始转凉，变得干燥，所以秋季养生最重要的就是滋阴润燥、增强抵抗力。那么，能起到这些功效的饮食搭配究竟有哪些呢?下面，小编为您介绍秋季养生食谱大全。

秋季养生食谱大全之粥系列

　　栗子粥

　　原料：大米粥1小碗、栗子3个，盐少许。

　　做法：

　　1、将栗子剥去皮后切碎。

　　2、锅置火上，加入水，放入栗子煮熟后，再与大米粥混合同煮至熟，加入少许盐，使其具有淡淡的咸味即可。

　　山药安神粥

　　原料：新鲜山药300公克，莲子10颗，红枣3颗，枸杞3钱，黑糯米1两，白糯米1两，桂圆肉2两，米酒1大匙，冰糖适量。

　　做法：

　　1、莲子洗净泡软，红枣洗净泡软去核，黑糯米、白糯米洗净浸泡3~4小时备用。

　　2、山药洗净削皮切小块备用。

　　3、将1000cc的水注入锅中煮开，放入所有材料(米酒、冰糖除外)，用大火煮10分钟后改小火熬煮2小时。

　　4、加入冰糖、米酒，煮至冰糖溶化即可熄火食用。

　　玫瑰花粥

　　原料：粳米100克，玫瑰花20克， 樱桃10克，白砂糖30克。

　　做法：

　　1、将未全开的玫瑰花采下，轻轻的摘下花瓣，用冷水漂洗干净。

　　2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。

　　3、锅中加入约1000毫升冷水，将粳米放入先用旺火烧沸，然后用小火熬煮成粥。

　　4、 粥内放入玫瑰花瓣、樱桃、白糖，再煮5分钟，即可盛起食用。

秋季养生食谱大全之汤系列

　　刀豆鸽肉汤

　　材料：鸽子1只、刀豆30克、山药20克、葱1根、酒2大匙、盐1匙。

　　制作：先将鸽子去内脏洗净，用开水氽烫滤去血水，放入炖锅中，将鸽肉煮酥，然后刀豆去蒂洗净，山药刨皮切片，加入锅中再煮20分钟，加调料再煮开即可食用。

　　功效：：壮阳散寒、和中健胃

　　海参羊肉淡菜汤

　　材料：海参30克、淡菜30克、羊肉120克、葱2根、姜5片、红枣3粒、酒1/2杯、盐2小匙。

　　制作：羊肉洗净，用热水氽过后切片，浸泡后的海参洗净泥沙切片，淡菜若为干品可先用黄酒浸泡2小时。煮时将羊肉、海参、淡菜放入锅中，加调料同煮数小时，至肉酥汤浓，即可食用。

　　功效：：暖肾补精、补虚益劳

秋季养生食谱大全之莲藕、花生系列

　　粉蒸莲藕

　　原料：藕500克，生米粉50克，卤猪肉(肥瘦五花肉)100克，食用油25克，芝麻油10克，精盐2.5克，酱油15克，醋5克，姜末5克，葱花5克，胡椒粉适量。

　　做法：

　　1、莲藕洗净，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背将藕捶成块状。

　　2、卤猪肉切成小丁。

　　3、将藕、肉拌合，同盛入一瓷盘中，加入备好了的生米粉、精盐、姜末、葱花、胡椒粉、油一起拌匀，倒在蒸笼中，上旺火沸水锅蒸约25分钟，翻扣入盘里。

　　4、将备好的酱油、醋、芝麻油调成味汁，淋入藕内。

　　盐水花生

　　原料：花生500克 ，桂皮1小块，八角2个 ，香叶2片，生姜2片， 盐1匙，水适量(喜欢辣的可以加点干红椒)

　　做法：

　　1、准备材料，将花生连壳清洗干净，用手捏开一个小口。

　　2、锅中加水、盐、桂皮、八角、香叶、花生。

　　3、大火煮开后，转中火煮20分钟关火。

　　4、花生继续在锅内盐卤中浸泡半天即可。

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