羊肉汤怎么做好吃？

　　羊肉汤是羊肉最常见的一种吃法，在冬天美味的羊肉汤不仅能抵御严寒，还能治疗虚寒哮喘、体虚怕冷等症状。那么，羊肉汤要怎么做才好吃呢?

羊肉汤怎么做好吃

　　要做出美味的羊肉汤，首先要解决的就是羊肉很重的腥膻味，其次是要选对配料，下面小编为您介绍几种羊肉汤做法。

　　羊肉汤做法 (一)

　　原料：

　　羊肉500克，生姜250克、当归150克、胡椒面二克、葱50克、料酒20克、盐3克。

　　做法：

　　1、当归，生姜用清水洗净，切成大片;

　　2、羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾凉，切成5厘米长、2厘米宽、

　　1厘米厚的条;

　　3、砂锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，

　　打去浮沫，改用文火炖1小时，羊肉熟透即成。

　　羊肉汤做法(二)

　　原料：

　　净羊肉750克，葱头250克，土豆500克，扁豆500克。

　　调料：

　　化猪油150克，大蒜25克，香叶一片，茴香籽0.5克，辣椒粉少许，面粉25克，淡炼乳100克，精盐15克，清水3000克。

　　做法：

　　1、将羊肉切成块，葱头切丝，放入猪油炒至微黄，加入羊肉、大蒜末、辣椒粉、香叶、茴香籽，高火5分钟，加水中火15分钟煮沸。

　　2、土豆洗净切丁，扁豆洗净切条，高火8分钟，放入汤内，再把面粉加适量水和成稀糊，一同下汤内煮沸，加淡炼乳搅匀，用盐调好口味，高火1分钟即可。

　　羊肉汤做法(三)

　　原料：羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤。

　　做法：

　　1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

　　2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

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