宝宝夏天吃什么菜好?

　　炎热的夏天宝宝容易因为天气等原因吃不消，这时妈妈们要注意在宝宝的饮食上有所改善。多为宝宝提供一些适合夏季的瓜果蔬菜，让宝宝不厌食不挑食，健康成长。

宝宝夏天吃什么菜好

　　甜酸丸子

　　原料： 肥瘦猪肉馅500克，鸡蛋2个，面包屑50克。

　　配 料： 植物油1公斤(实耗50克)，香油10克，精盐15克，姜末5克，料酒6克，番茄酱50克，醋10克，水淀粉180克。

　　制作方法：

　　1、 将肉馅放入盆内，磕入鸡蛋，加入料酒3克，精盐8大象，水淀粉150克、面包屑，番茄酱10克和姜末拌匀，挤成1.5厘米大小的丸子,放入温油锅内炸成金黄色后捞出。

　　2、炒锅内留底油少许下入番茄酱炒一下，待丸子上沾满芡汁后即可淋入香油食用。

　　特 点： 色泽红亮，味道鲜美。

　　制作关键： 番茄酱下锅时，油不能热，以免把番茄酱炸糊。

　　太阳肉

　　原料： 猪肉馅250克，鸡蛋10个。

　　配 料： 植物油10克，香油10克，酱油25克,精盐5克，葱、姜末，水淀粉75克，清水100克。

　　制作方法:

　　1、将肉馅放入盆内，加入葱姜末、酱油、精盐、水淀粉及水，搅拌均匀成馅。

　　2、将10个小盘抹一层植物油，把肉馅均匀地放入10个盘内，摊开呈中间低四周高形状，然后将鸡蛋分别磕入盘内网馅上面，上笼用旺火蒸15分钟即成。

　　特 点： 制法简单，造型美观，肥而不腻。

　　制作关键： 肉馅要斩或绞细，不能太粗。肉馅加入调料后要朝一个方向用力搅打，打至有粘性为止，这样蒸熟的太阳肉才成形美观。

　　鸳鸯糕

　　原料： 面粉400克，面肥100克。 配 料： 白糖50克，桂花少许，青梅、葡萄干各10克，碱3克，清水200克。

　　制作方法：

　　1、将面粉放入盆内，加入面肥、水和成在团，发酵待用。

　　2、将发面对好碱揉匀，分成两块同样大的剂子，一块揉白糖，一块揉红糖，同时各加入少许桂花揉匀，稍饧。

　　3、将两块面均擀成1厘米厚的方片，两片摞在一起，然后将青梅、葡萄干摆在上边，上屉用旺火，沸水蒸25分钟即熟。晾凉，切成菱形块即成。

　　特 点： 暄软适口，色泽美观。

　　制作关键： 两色糕的面剂要均匀，擀的薄厚要一致，用旺火、沸火蒸。此面点所用的发面，要掌握在刚发即可使用。

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