饮食常识：腊肉怎么吃最美味？

 　　腊肉怎么吃? 熏好的腊肉，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特。那么腊肉怎么吃呢?本文将为您详细介绍。

腊肉土豆片的做法

　　材料：土豆、腊肉、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。

　　做法：

　　1、土豆去皮切薄片，泡入清水中备用

　　2、青椒切块，葱切段，腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)

　　3、锅内烧热油，放入腊肉煎透明，盛出备用

　　4、余油放入土豆片煎至土豆片泛黄

　　5、放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄

　　6、放入入少许生抽，盐，鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。

腊肉糯米饭的做法

　　主料：青豆一袋(约500克)、腊肉一块(约500克)、糯米

　　调料：盐、味精、花椒粉、青葱

　　制作方法

　　1、腊肉洗干净后切小块，放入锅内翻炒至变色，颜色呈金黄。我买的腊肉较肥，所以炒的时候锅里没有再放油，请根据自己买的腊肉来决定;

　　2、将洗好的青豆放入锅内和腊肉一起翻炒两分钟，不要加任何调料;

　　3、把炒过的腊肉青豆全部倒入电饭锅内，可以倒些水在炒锅内涮涮再倒入电饭锅(这样比较不浪费哈);

　　4、把淘过的糯米倒入电饭锅内的材料上，再加些水，以没过米上一个手背为佳，并且撒入一勺盐，然后盖上盖子按下开关煮饭;

　　5、煮好后的糯米饭上撒些许花椒粉和葱花，然后用勺拌匀就可以吃了。

腊肉的营养价值

　　1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素

　　2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。

　　温馨提示：看完本文之后，相信您对腊肉怎么吃的问题已有所了解，腊肉做成腊肉土豆片和腊肉糯米饭是相当美味的，您不妨试试哦。

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