熏茶香鸡

食谱原料

　　主料：鸡500克

　　辅料：茶叶100克

　　调料：白砂糖15克,黄酒10克,酱油40克,大葱15克,姜15克,胡椒粉5克,盐10克,香油20克

制作方法

　　1.将鸡洗净，拆去全部骨骼，切开两边，用刀背把肉捶松，用酒，姜汁，胡椒粉，酱油调匀腌2小时。

　　2.起油锅用温油泡至八九成熟取出沥去油质待用。

　　3.用平底锅一只放入茶叶50克炒片刻，再将片糖捣碎洒在茶叶里，在锅内放上铁丝网架，先放入青椒数只，再将鸡身铺放上面，盖紧锅盖，烧锅熏?约五六分钟。

　　4.把锅内滓铲去，如上述方法熏火?鸡身另面，取出后用麻油涂抹肉身切块便成。

适用人群

　　适合3-6岁的小朋友食用。

健康提示

　　鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡胸肉有温中益气、健脾胃、强筋骨的功效。对营养不良、贫血等有很好的食疗作用。