菇香奶酪虾肉盏

食谱原料

　　鲜香菇适量、虾仁100克、火腿50克、蛋清1个、淀粉1大匙、盐2克、葵花籽油2小匙、香葱碎少许

制作方法

　　1、鲜虾去头、去尾、去虾线洗净制茸。

　　2、加入切碎的火腿、蛋清拌匀。

　　3、加入少许淀粉，盐拌匀。

　　4、鲜香菇去蒂洗净，装入虾肉泥。

　　5、三角奶酪切丝，马苏里拉奶酪切丝，均匀撒在虾肉盏上，烤盘刷油，放进烤箱190度15分钟。

适用人群

　　1-3岁宝宝。

健康提示

　　虾营养极为丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，虾的肌纤维比较细，且其肉质和鱼一样松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，易消化，不失为儿童食用的营养佳品。虾中含有丰富的镁，经常食用可以补充镁的不足。虾富含磷、钙、对小儿尤有补益功效。而香菇的蛋白质中，含有18种氨基酸。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等，而这些正是构成香菇的营养价值固有的清香、风味的重要物质。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰”。