泥鳅豆腐汤

食谱原料

　　泥鳅鱼500克，豆腐2块，姜2片，芫荽50克，油、盐各少许。

制作方法

　　1、 把泥鳅刮干净，去内脏，下油锅煎香备用。

　　2、 加入开水，放入煎好的泥鳅、豆腐、姜片，慢火煮30分钟。

　　3、 加入洗净之芫荽，调味后稍煮开即可。

　　【要点】

　　一定要将泥鳅刮干净，防止由土腥味影响口感。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　豆腐富含植物蛋白质、钙质，泥鳅健脾益气，泥鳅豆腐汤可治小儿盗汗。