胡萝卜羹

食谱原料

　　胡萝卜——1/10个，黄油——若干，肉汤——1大匙

制作方法

　　(1) 将胡萝卜炖烂并捣碎。

　　(2) 将捣碎的胡萝卜及肉汤倒入锅中煮。

　　(3) 胡萝卜完全熟了之后再放黄油用文火略煮一下。

适用人群

　　10-12个月婴儿

健康提示

　　胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%.

　　中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症(维生素A的作用)、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。