豆腐鱼肉饭仔

食谱原料

　　米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。

制作方法

　　1.把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。

　　2.米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。

　　3.把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。

　　【要点】

　　煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。

适用人群

　　婴幼儿食用

健康提示

　　鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。