苦瓜黄豆煲排骨的做法——中暑食疗

　　食谱原料：

　　新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3～4片。

　　制作方法：

　　1.先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻;

　　2.排骨切成段状，然后一起放进瓦煲里，加入清水1200毫升(约6碗水量);

　　3.先用武火煲沸后，改用文火煲1个小时，直到600至800毫升(约3～4碗水量)，调入食盐少许即可。

　　健康提示：

　　苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒的功效，是潮汕一带夏日解暑的汤饮，民间上亦常用以治疗感暑烦渴，暑疖，痱子过多，眼结膜炎等症。

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