天贝

天贝是什么？如果只是从字面意思看的话，我们很容易误以为天贝是一种很昂贵的海鲜。其实不然，天贝其实是一种大豆经过发酵而成的食品。

1、天贝源于南洋岛国，在我国似乎不怎么受欢迎，所以很多人不知道天贝是什么也就不足为奇了。

2、天贝是一种类似于豆豉的东西，在特殊的条件下发酵而成的，这是一种可以代替肉的特殊食品，在欧美地区十分风行，受到了许多素食主义者的喜爱和追捧。

天贝的做法有很多，不过天贝只存在于少部分地方，所以在食材的准备方面没有那么容易实现。但是，我们可以尝试一些比较简单的天贝类食物的做法，在满足我们挑剔的胃的时候，还能满足我们的好奇心。

1、煎天贝

1）准备200g天贝，盐、黑胡椒粉、橄榄油适量。

2）天贝切片，厚薄都可以，虽然厚度会影响风味，但是只要自己喜欢就可以了。

3）在切片上撒盐。

4）锅底放一层橄榄油，并用纸巾擦一下。

5）油热之后把天贝放入锅里，小火慢煎。

6）关火，撒上现磨黑胡椒就可以吃了。

2、照烧天贝海苔拌饭

1）准备天贝一片，烤海苔适量，酱油一大勺，糖半勺，姜、米酒少许。

2）将混合酱油／糖／姜蓉／米酒 制成调味汁备用。

3）将整片天贝放入烧热的平底锅。

4）煎到两面焦黄之后就准备浇汁

5）小火继续慢煎，天贝吸收调味汁的味道之后，用中火收汁。

6）将烧好的天贝切开之后直接整齐地码在米饭上。

7）根据口味撒烤海苔即可食用。

3、咕噜天贝

1）准备天贝150g，菠萝50g，白醋、油、淀粉、糖、番茄沙司、盐适量。

2）将天贝切成方块，用开水焯过之后过一遍冷水。

3）将菠萝切成菱形小块，用开水焯一下。

4）将天贝外面裹上淀粉，然后放入七成热的油锅中，炸成淡金色即可。

5）开始做调味汁，在油锅中放入番茄沙司，加白醋、糖、盐调好酸甜味。

6）加入水淀粉收汁勾芡。

7）浇上热油，倒入炸好的天贝和菠萝翻炒均匀。

8）菠萝味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功效，而且含用大量的果糖，葡萄糖，维生素等，不仅好吃，还极具营养价值。

天贝的营养价值丰富吗？在我们的日常饮食中，天贝是一种不常见的食物，这是由于天贝需要特殊的发酵工艺，再加上天贝的口味独特，不是所有人都能接受的了，所以其出现的场所并不广泛。尽管这样，还是有很多人喜欢吃天贝，毕竟天贝的营养价值还是很丰富的。

1、多肽，经过复杂发酵工艺的天贝中有一种蛋白质水解的中间产物——多肽，这种物质的活性很强，而且很容易被人体吸收，有利于促进人体的新陈代谢，还能抗氧化。

2、天贝中有活性很强的蛋白酶，能满足体弱者对蛋白质的需求。

3、天贝中含有较多的游离氨基酸，容易消化，不会涨气，适合肠胃虚弱的人食用。

4、天贝中含有丰富的维生素和钙、磷、铁、锌等矿物质。

5、尤其是经过发酵之后，维生素B族含量增加许多，如B1、B2、B6、烟酸、叶酸等。

天贝怎么吃？在我们的食谱中，天贝虽然并不常见，但是和天贝有关的美食还是有很多。不同的烹饪方法制作出来的天贝美食都各有风味，下面我们一起来了解一下天贝的吃法都有哪些吧。

1、做配菜：如天贝杂蔬素汉堡、天贝水晶素扳指、全麦天贝汉堡、迷你天贝红豆塔、咖喱天贝寿司，天贝派，天贝水果沙拉，牙买加天贝素手卷，天贝柠檬意大利饭、天贝手卷、天贝豆腐盒，天贝西蓝花蛋炒饭等。

2、做炒菜：辣子天贝，炒焖子，咕噜天贝，糖醋天贝，天贝松仁玉米，天贝百里香番茄意面等。

3、做酱料：如香菇天贝酱，天贝炸酱等。

4、做烧烤：如煎天贝等。

5、做小吃：如酥圆天贝，炸天贝素菜等。