冬至吃汤圆 必备黑芝麻汤圆

　　冬至吃什么呢?冬至吃汤圆是很多地方的传统。美味的黑芝麻汤圆是很多人的首选。想不想自己试着做呢?包含着自己浓浓爱意黑芝麻汤圆做给家人吃，是不是想着就觉得很幸福呢?快来试试吧，很简单的!

材料：糯米粉、温水（比例约为10：6）；黑芝麻酱、白糖、蜂蜜。

做法：

1、温水加入糯米粉中和成面团。

2、黑芝麻酱中加入白糖和蜂蜜，调匀，尝一下，达到自己喜欢的甜度。

3、糯米面团分成小份，黑芝麻馅分成小份团成圆球。

4、一份面团包住一份内馅，在手中搓圆，包成汤圆。

5、锅中水煮开后，倒入包好的汤圆，煮至汤圆浮起即可。

温馨小提示：

1、馅中还可加入花生碎、糖桂花等等。

2、包汤圆并不需要包得非常完美，如果外皮没有包得很严密也没关系，因为糯米的黏性很大，在煮的时候糯米会自己粘在一起，馅不会露出来的。当然，露得太多肯定是不行的。

3、和面时要用温水，粉和水的比例约为10：6，一边往粉里倒水，一边用手或筷子搅拌，然后用手抓、攥、揉，即可很快成团，再揉一小会即可，和好的面团要软硬适中。

4、糯米粉和成的面和面粉和成的面团完全不一样，不用追求那种弹性及韧性。

5、初次包汤圆可能会觉得面不顺手，感觉包不上。可以将每份汤圆皮做大些，弯成一个半圆形，把馅放入，再将皮向上包起，直到把馅全部包住。多包几个就会觉得很顺手了。如果包的过程中皮有破裂也没关系，取一小块汤圆皮补上，再轻轻搓圆，煮的过程中，有裂纹的地方会自动黏住，表皮光滑。

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