生日蛋糕DIY——蓝莓慕斯蛋糕

    原料：蓝莓果酱90g、清水50g、动物鲜奶油300g、细砂糖10g、蛋糕片2片、鱼胶粉3小匙

　　蓝莓慕斯蛋糕的做法

　　1、蓝莓果酱加入50g清水用勺子搅拌均匀

　　2、加入煮锅煮至沸腾，过程要不停搅拌哦

　　3、鱼胶粉加入3大匙清水搅拌均匀静置5分钟，隔水融化成液态

　　4、将鱼胶粉溶液加入到蓝莓果酱中，边加入边搅拌，降温至25度

　　5、淡奶油加入细砂糖隔冰水用电动打蛋器打至7分发，奶油会粘在弹头上，尖峰向下垂

　　6、将放凉的蓝莓溶液加入到淡奶油中用手动搅拌器搅拌均匀

　　7、把蛋糕片放入蛋糕模中，倒入一半慕斯馅抹平

　　8、再放入另一片蛋糕片，倒入剩下的慕斯馅抹平，放入冰箱冷藏4小时以上

　　9、最后用热毛巾或吹风筒脱模即可