×

营养 > 家常美食 > 正文

舌尖上的中国系列菜谱:莲藕炖排骨的做法

  纪录片《舌尖上的中国1》第一集《自然的馈赠》介绍了美味食谱莲藕炖排骨,本文将和大家一起回味这道美食的做法。

  主料:排骨500克(小排为佳),长节莲藕2—3节

  配料:白3—5段,姜片若干,小辣椒2只,盐、味精、精、茴香、花椒适量

  制作步骤

  1.将莲藕切成楔形块状。

  2.烧一锅开,倒出一半至另一锅内。在其中一锅内放入莲藕块,用中火煮。

  3.在另一锅中放入新鲜排骨,高火烧3分钟后将水倒出,再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中,同时放入姜片、葱白,加盖高火清煮。

  4. 约10分钟后,打开锅盖,用勺略略翻搅后,将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅,并放入少量盐,再加盖中火炖之。

  5.20分钟后,在翻滚的汤里加适量鸡精、盐,稍加混合后再加盖小火炖10分钟,然后洒些许味精,开盖用小火煨2分钟左右。

  健康提示:

  莲微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。

  精彩推荐:

  小粽子大文化 全国粽子文化大PK
  和孩子们一起野餐要准备什么?
  不同的肉有不同的进补功效

来源:其他2012-06-06 09:28:36
展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
趣味漫画
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...