尽量少吃油炸食品
在我国,汉堡、薯条等高油、高脂食物虽属于“舶来品”,但发展速度非常快。据统计,自麦当劳1990年在深圳开设中国第一家分店以来,现在麦当劳门店数量已达到1100多家,到2013年可能超过2000家。同时,肯德基、必胜客等快餐店数量也在不断攀升。人们对“洋快餐”的接受、喜爱以及依赖程度甚至超过了中式餐饮。
“洋快餐”一边绑架着国人的胃,一边又在伤害人们的健康,尤其是孩子。据中国疾病预防控制中心营养与食品安全所公布的“我国四大城市少年儿童食用快餐频度和肥胖率关系的分析数据”表明,经常吃“洋快餐”是儿童肥胖的独立因素,由此带来一系列健康问题。
针对这次美国健康专家抵制垃圾食品的事件,专家指出,根据我国的情况,如果完全取缔“洋快餐”并不现实,毕竟其方便快捷的优点迎合了一部分人的需要。“只要不是经常吃,偶尔吃一次也没什么大碍。对于孩子来说,需要家长正确引导,能不吃就不吃。另外,建议中国的洋快餐做一些改进,减少油炸食物,增加新鲜蔬果类食物品种。”
“其实,中国人每天都吃的油条、油饼、油糕也存在同样问题。”专家指出,饮食必须做到“进出平衡”,即摄入的营养和消耗的热量平衡。建议多吃动植物蛋白,如豆制品、瘦肉、鱼虾、奶、蛋以及瓜果蔬菜等。(图片来源于Pconline摄影部落)
不论是哪个季节,常吃洋快餐都不好。首先会使孩子养成膳食结构不合理的饮食习惯,其次高热量的油炸食品可能会导致肥胖,影响正常发育;另外,患慢性病的风险增大。
营养科副主任 清华大学第一附属医院
平衡的膳食结构由多到少依次为:谷类、蔬菜水果类、畜禽类、奶类及奶制品/豆类或豆制品、油脂类,并且呈塔型。而宝宝正处于体格和智力发育的关键时期,也是饮食行为形成的重要时期。当宝宝表现出对食物有不良喜好,应及时进行纠正,以免形成不健康的行为和生活方式,为各种慢性病如肥胖、高血压等的发生种下隐患。因此,“洋快餐”虽然口感好,宝宝喜欢吃,偶尔吃一两次,未尝不可,但是不能作为日常生活中的主要食品来源。不少宝宝喜欢吃“洋快餐”。孰不知,这些食品具有高脂肪、高热量、高蛋白、高糖或高盐,低维生素、低矿物质、低纤维素的“个性”,营养配比不合理,容易引起宝宝脂肪堆积、热量过剩,造成肥胖。
主治医师 中山大学孙逸仙纪念医院
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