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“健美猪”=“瘦肉精”喂出来的猪!

  “健美猪”流行

  什么是“健美猪”?现在,健康成为了人们生活中最重要的主题,为了少吃腻,不少人在买肉的时候都会选择瘦肉而不选肥肉,记者在江苏南京市场上发现,有一种所谓的 “瘦肉型”猪肉非常受欢迎,和普通的猪肉相比,这种猪肉几乎没有什么肥肉。生猪行业的业内人士把这种瘦肉猪戏称为 “健美猪”。其实经过记者调查发现,这种所谓的“健美猪”其实就是“瘦肉精”喂出来的猪!对人体可能有危害!

  而记者在调查中却发现,这种所谓的 “健美猪”身上疑问重重。

  迎宾菜市场位于江苏省南京市建邺区,是当地规模较大的市场。在这里,有一种瘦肉型猪肉十分畅销。据销售人员介绍,这种猪肉由于肥膘少、脂肪低,所以很受欢迎。

  销售人员: “太肥了卖不掉,现在吃瘦肉的人多,吃肥肉的人少,都怕油脂、脂肪大。”

  通常情况下,普通猪肉皮下都有一层厚厚的脂肪,也就是人们常说的肥肉。但是记者发现,这种所谓的瘦肉型猪肉瘦得有些不同寻常,猪皮下面几乎没有肥肉。记者一连走访了几个摊位,销售人员也弄不明白原因。通过一名销售人员提供的 “产品检疫合格证明”,记者找到了这种瘦肉型猪肉的来源——南京市建邺区沙洲村的兴旺屠宰场。

  兴旺屠宰场是国家定点的屠宰场,共有7家屠宰户,每天屠宰加工生猪1000多头,猪肉产量高达上百吨。记者来到这里,只见一些屠宰户都在忙着杀猪。一家屠宰户的老板告诉记者,他们屠宰加工的猪肉中,这种瘦肉型猪肉能占到80%到90%。

  记者注意到,一些宰杀出来的猪肉脂肪层很薄,有的部位薄得几乎只剩下猪皮,跟之前在市场上看到的猪肉非常相似。屠宰户介绍,这种瘦肉型猪体形较好,一个个拱背收腹,屁股浑圆,肌肉结实,他们行内戏称为 “健美猪”。杀猪的工人透露,这种猪之所以体形健美、瘦肉多,是因为在养殖的时候,吃了一种特殊的饲料。

  如果想喂成 “健美猪”,就必须在饲料里添加一种特殊的白粉末。当地人把这种神秘的添加物叫作 “药”。用加 “药”的饲料喂出来的猪不但体形好,而且价格也高。

  养猪户: “你不加‘药’没人拉猪,不是说没人买,就是价格便宜。”

  据另一名养猪户透露,这种所谓的 “药”属于违禁品,一般不轻易拿出来示人,都是在加工饲料的时候偷偷进行添加。在专门用来加工饲料的房间,记者注意到有一个小桶,里面是一个银色的袋子。养猪户打开袋子,只见里面装的正是一种白色的粉末。

  “这个买的说是‘瘦肉精’”。

  养猪户说,这种 “瘦肉精”每公斤卖二三百元,像药一样也有剂量要求,过量添加就有可能把猪喂死。

  原来,当地一些养猪户往饲料中添加的所谓的 “药”,就是国家明令禁止并严厉打击的 “瘦肉精”。

  什么是瘦肉精?

  瘦肉精,指的是一类动物用药,包括盐酸克仑特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇和硫酸特布他林等,属于肾上腺类神经兴奋剂。把 “瘦肉精”添加到饲料中,的确可以增加动物的瘦肉量。但国内外的相关科学研究表明,食用含有 “瘦肉精”的肉会对人体产生危害,常见有恶心、头晕、四肢无力、手颤等中毒症状,特别是对心脏病、高血压患者危害更大。长期食用则有可能导致染色体畸变,会诱发恶性肿瘤,至于究竟摄入多大量,如何导致恶性肿瘤,有关病例研究国内外尚无定论。但是,近几年,各地 “瘦肉精”致人中毒甚至死亡的案例时有发生。

  早在2002年,农业部、卫生部、国家食品药品监督管理局就发布公告,明令禁止在饲料和动物饮用中添加盐酸克仑特罗和莱克多巴胺等7种 “瘦肉精”。2008年,最高人民检察院、公安部规定新的刑事案件立案追诉标准,对使用 “瘦肉精”养殖生猪,以及宰杀、销售此类猪肉的,将以生产、销售有毒、有害食品罪追究刑事责任。

  然而时至今日,记者在河南省孟州市、沁阳市、温县和获嘉县调查了十几家养猪场,发现几乎家家都在使用 “瘦肉精”,而且添加量大小不一。

  事实上,对于国家明令禁止使用 “瘦肉精”的规定,一些养猪户心知肚明。

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来源:pcbaby2011-03-16 14:29:52
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