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必知!吃海鲜的几个禁忌

必知!夏季吃海鲜的几个禁

  3. 海鲜煮不熟含有细菌

  海鲜中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了中带来的细菌之外,海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此,在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重,吃生鱼片的时候也要保证的新鲜和卫生。

来源:太平洋女性网2010-11-02 09:12:31
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