问题3:促使动脉硬化形成
美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。
问题4:导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。
问题5:促使痛风发作
豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作,特别是痛风病患者要少食。
可见,豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现遗精的肾亏者也不宜多食。
一般情况下,宝宝的便秘与喂养方式不当、肠胃功能紊乱有关,这时就需要妈妈们注意为宝宝调理胃肠功能了,妈妈们应该注重宝宝的排便训练,从宝宝出生后3个月起实施规范的排便习惯训练,比如在早晨喂奶后,由大人两手把持宝宝,或让宝宝坐便盆等,连续按时训练半个月至一个月,就可以慢慢见效,养成排便训练习惯后,不要随意改动时间。对于较大的幼儿便秘,除鼓励其多运动、多进纤维丰富的食物外,也应提醒其按时如厕,养成良好习惯是很重要的。饮食上,人工喂养的宝宝,可在牛奶中加糖或者加喂果汁(如番茄汁、桔汁等),以刺激肠蠕动。较大的婴儿可加菜泥、菜末、水果、粥类等辅食。再大一些的孩子,可添加较粗的谷类食物,如玉米粉、小米、麦片等制成的粥。
副主任医师 陕西省第四人民医院
平时要少吃含糖量丰富的食物,平时要多吃粗粮,例如糙米或者是五谷饭,吃得不要太丰富,简单为主,喝汤的话要以素汤为主,少吃热量高的食物,增加主食中的蛋白质,多吃豆类制品,要少吃多餐,一餐不要吃得太饱。
主任医师 广州医学院荔湾医院
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