起司火腿炸猪排的做法——其他国家菜谱

　　食谱原料：

　　猪里脊肉，起司片，火腿片，鸡蛋，面粉，面包渣。

　　工艺做法：炸。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：其他国家菜谱。

　　制作方法：

　　1、用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除。

　　2、取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，再叠上一片起司。

　　3、在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水，再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密。

　　4、把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。

　　5、油热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)即可。

　　健康提示：

　　猪肉营养价值高，富含优质蛋白质、必需的脂肪酸、血红素(有机铁)和半胱氨酸，有补肾养血、滋阴润燥的功效。该食谱美味营养。

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