红酒香草烤羊小排的做法——法国料理

　　食谱原料：

　　小羊肋排4根，红酒2大勺，迷迭香1/4小勺，综合香草1/2小勺，蒜末1大勺，姜末1大勺 ，蜂蜜适量，烤肉酱1又1/2大勺，蜂蜜1小勺，小番茄适量，土豆适量，黑胡椒碎。

　　工艺做法：烤

　　配菜专区：家常菜

　　菜谱属地：法国料理

　　制作方法：

　　1、将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上。

　　2、配菜洗净切小块备用;烤盘上事先抹一层橄榄油备用。

　　3、把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤。

　　4、烤箱200度烤20分钟左右(中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤)。

　　健康提示：

　　圣诞大餐是圣诞节的重头戏，而这道法式红酒香草烤羊小排就是西方人最爱的美味。当然羊小排营养价值高，冬日食用御寒效果佳。它含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊的脂肪熔点为47度，因人的体温为37度，就是吃了也不会被身体吸叫，所以不容易发胖。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身体素质，提高抗疾病能力。这道食谱融合了羊肉和红酒，利用红酒将羊肉的膻味去除，羊肉因为有了红酒的酒香味更美味。