马来西亚式咖喱鸡的做法——东南亚菜

　　食谱原料：

　　净肉鸡1500克，香菜叶15克，咖喱粉15克，辣椒粉5克，洋葱末300克，鲜蒜茸25克，姜花片25克，精盐15克，植物油150克，鸡清汤750克。

　　工艺做法：炆。

　　配菜专区：热菜;荤菜。

　　菜谱属地：东南亚菜。

　　制作方法：

　　1、将鸡去头、胫、尾尖、翅尖，剁成2.5厘米的核桃块。

　　2、锅炙好，下入植物油，烧至五成热，下入洋葱末、蒜茸、姜花片妙香至微黄，下入鸡块翻炒稍煎。

　　3、下入咖喱粉、辣椒粉略炒，下入鸡汤，改用文火盖上盖炆至八成熟，加入精盐，翻锅调匀至焖熟，将汁收浓收紧，盛入汤盘中，淋入原汁，撒上香菜叶即成。

　　健康提示：

　　鸡肉营养价值高，富含优质蛋白，有温中，益气，补精、添髓的功效。该食谱美味可口。(图片来源于Pconline摄影部落)

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