意式鲜蔬肉酱焗饭的做法——意大利料理

 　　食谱原料：

　　粳米饭1碗、青椒10克、红椒10克、彩椒10克、西芹15克、胡萝卜15克、猪肉馅40克、樱桃番茄15克、口蘑15克、洋葱15克、牛肉40克、食盐适量、白皮蒜1掰、橄榄油2大勺、红葡萄酒150毫升、高汤100毫升、番茄沙3大勺、黑胡椒3大勺、奶酪80克。

　　制作方法：

　　1.洋葱和蒜切小细粒，胡萝卜、西芹切细丁。

　　2.青红黄椒切小丁，香菇和番茄切小丁。

　　3.锅入橄榄油烧热，爆香洋葱15克、大蒜1瓣。

　　4.接着倒入牛肉末40克、猪肉末40克炒断生。

　　5.加入其它调味料大火烧开，转小火煮15分钟左右。

　　6.再加入圣女果(番茄)15克、胡萝卜15克、鲜香菇(最好是口蘑)15克、西芹15克、青红黄椒各10克的鲜蔬丁小火煮15分钟左右。

　　7.最后大火收汁，收到汤汁有些浓稠即可。

　　8.芝士切细条，米饭盛入烤皿中，盛上做法7的鲜蔬肉酱，最上面铺上芝士条。

　　9.烤箱调至180℃，放在烤箱中层烤10分钟左右，烤至芝士融化即可。

　　健康提示：

　　奶酪是牛奶经浓缩，发酵而成的奶制品，它基本上排除了牛奶中大量的水分，保留了其中营养价值极高的精华部分，被誉为乳品中的黄金。每公斤奶酪制品浓缩10公斤牛奶的蛋白质、钙和磷等人体所需的超牌营养素。(图片来源于CFP)