百合炒西芹的做法——鲁菜

　　食谱原料：百合、西芹、盐、食用油、水淀粉、鸡精

　　工艺做法：炒

　　菜谱属地：鲁

　　制作方法：

　　1、先将西芹去皮和筋，切成菱形状的片;百合洗干净后，一瓣瓣剥开。

　　2、将西芹和百合分别都先用水焯一下。

　　3、炒锅内放油加热，放入西芹，翻炒片刻，然后加入百合翻炒。

　　4、当百合的边缘变得透明的时候，加盐、鸡精，勾点芡翻匀即可出锅。

　　健康提示：

　　百合除含有维生素B1、B2、淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、C等营养素外，还含有一些特殊的营养成分，如秋水仙碱等多种生物碱。这些成分综合作用于人体，不仅具有良好的营养滋补之功，而且还对秋季气候干燥而引起的多种季节性疾病有一定的防治作用。中医上讲鲜百合具有养心安神，润肺止咳的功效，对病后虚弱的人非常有益。

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