重庆美食--酸菜鱼
下锅
11、 锅中放油烧热,最好是大油,待油有6成热时将豆瓣酱、大蒜、生姜放入,然后将山辣椒及酸菜放入锅中翻抄,香气溢出后将放入鱼头和鱼骨。然后加入水或者高汤烧开。小火炖煮5-7分钟,然后将鸡精、盐调味。
12、 然后用漏勺将鱼骨头和酸菜捞起放入待装的盆中。
13、大火让水沸腾,然后将鱼片放入滚水中,等水再次沸腾后10秒后将汤及鱼片放入装了骨头的盆子中。然后将葱段和胡椒粉以及芝麻放于表面。
14、 将锅洗净,放入约1两的油,放入干辣椒,少许花椒,等油烁热为止,将油淋与先前的盆中。这样一个香喷喷的酸菜鱼就做好了。
推荐阅读:教你自制好喝的珍珠奶茶 浪漫的熏衣草茶饼的做法
孕妇能吃酸菜鱼。
孕妇吃酸菜鱼的好处:酸菜鱼是一道美味可口的家常菜,很多准妈妈都喜欢吃。鱼肉富含优质的蛋白质、优质的不饱和脂肪酸、氨基酸、卵磷脂、维生素D和钾、钙、锌等矿物元素,这些都是胎儿发育的必要物质。鱼肉中丰富的牛磺酸也有促进大脑发育的作用,它除了可以直接影响脑细胞的增殖与成熟外,还能间接刺激人体对锌、铜、铁及其他16种游离氨基酸的吸收与利用,准妈多吃鱼,无论对自身还是宝宝都是很有好处的。
孕妇吃酸菜鱼需注意:酸菜鱼中的酸菜是是腌制食品,都或多或少的含有亚硝酸盐,此物质有致癌的风险。所以,孕妇吃酸菜鱼的时候,要少吃酸菜。另外,准妈吃酸菜鱼的时候,不要加太多的辣椒,吃太多辣椒易上火。
太平洋亲子网
你好,根据你的描述,不建议孕妇吃太过于辛辣的食物,建议注意一下饮食情况,建议鱼是可以多吃的,但是不要做得太辣的就可以了。怀孕期间需要注意饮食营养,多吃有营养的食物加速胎儿的发育的,同时还需要定期进行产检的。
主任医师 首都医科大学附属北京天坛医院
绑定手机
绑定手机号用来登录和找回密码:
请输入正确的手机号码
请输入验证码
密码须为8-16个字符的字母数字组合
两次输入的密码不一致
绑定成功
现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站
3s后窗口自动消失...