×

营养 > 家常美食 > 正文

蟹粉鲜鱼皮的做法——苏菜

  食谱原料:

  皮1000克,蟹黄100克,油菜心100克。

KSWF00395

  工艺做法:煮。

  配菜专区:热菜,荤菜,小吃的做法。

  菜谱属地:苏菜。

  制作方法:

  1.将鲜鱼皮人沸中浸泡片刻,涩沙,漂洗,捞出改切成5 厘米的棱形块;把油菜心每棵修成鹦鹉嘴形,再改刀成4 瓣。锅置火上,舀人熟猪,烧至四成热,放人油菜过油至翠绿色时,倒出沥油待用。一半切末一半打结;姜一半切末,一半切片。

  2.将锅置旺火上,舀入熟猪油30 克,投入姜片、葱结煸出香味时,放人绍酒50 克、清汤500 克、鲜鱼皮,烧沸后移小火焐至纯软,捞起待用。

  3.另取锅置旺火上,舀人熟猪油70 克,烧至七成热时,投入葱、姜未略煸,将蟹粉放人煸炒,加入绍酒50 克,舀人鸡清汤50 克,放入鲜鱼皮,青菜烧沸,加入精盐、味精,用水淀粉勾荧,淋人熟鸡油和芝麻油,撤上自胡椒粉,放上香菜叶即成。

  健康提示:

  蟹黄清热,散血,续绝伤。治筋骨损伤,疥癣,漆疮,烫伤。(图片来源于Pconline摄影部落)

来源:pcbaby2011-05-11 10:35:34
展开全部内容
编辑推荐
相关知识
展开

家喻户晓的84消毒液 你真的用对了吗?

孕期吃错6类水果 危害胎宝发育

你是合格的妈妈吗?10道题目测出来

猜你喜欢
相关问答
看了又看
相关文章
热点标签

绑定手机

绑定手机号用来登录和找回密码:

请输入正确的手机号码

请输入验证码

密码须为8-16个字符的字母数字组合

两次输入的密码不一致

绑定成功

现在您可以畅游太平洋网络旗下的所有网站

3s后窗口自动消失...