广东盐鸡的做法——粤菜

　　食谱原料：

　　鸡1只(约2斤)，香油少许，米酒1/2杯，姜片少许，葱段少许，盐3大匙，姜末1/2杯，葱末1/2杯，沙拉油1/2杯，味精少许，盐3小匙。

　　制作方法：

　　(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入味。

　　(2)烧1锅开水，将鸡放入滚水中，以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出，待冷涂上少许香油，剁块排盘。

　　(3)用一个小碗，放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后，直接淋在小碗中，这就是广东盐鸡的沾料。

　　(4)食用时可沾着沾料吃，味道鲜美可口。

　　健康提示：

　　鸡肉和牛肉、猪肉比较，其蛋白质的质量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。 鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。(图片来源于CFP)