万圣节南瓜食谱一：南瓜蒙布朗

　　准备工作：

　　1.先将南瓜蒸熟去皮，捣成泥备用(因为这几天要做大量的南瓜的东西，我那天把一个都全蒸了，捣成泥，随用随取)。

　　2.奶油奶酪室温软化备用。

　　原材料：(6个分)

　　蛋黄糊：蛋黄2个;砂糖20g;热水25ml;油20ml;低粉50g;

　　蛋白糊：蛋白2个;糖30g;

　　装饰用：南瓜泥175g;奶油奶酪50g。

　　做法：(蛋糕体是戚风做法)

　　1.鸡蛋的蛋白，蛋黄分开;

　　2.在蛋黄中加入砂糖，充分搅拌均匀;

　　3.将热水和油混合，一点儿一点儿的加入到2中;

　　4.低粉，过筛，筛入3中，搅拌均匀;

　　5.蛋白打成泡泡，加入几滴柠檬汁，分次加入糖打发;

　　6.1/3法将蛋黄糊和蛋白糊搅拌均匀;

　　7.倒入纸杯中，在桌面上震几下;

　　8.烤箱预热180度，20分钟。

　　9.出炉后倒扣，凉后用蒙布朗花嘴儿挤上均匀的南瓜奶酪。

(文章来源于：要做面包达人的丸子)