营养又健康：苦瓜炖蛤

　　原料:

　　苦瓜25克,文蛤500克,料酒,精盐,蒜,姜汁,白糖,香油,食油各适量.

　　作法:

　　1.将苦瓜切片放入沸水锅中焯透,浸入冷水

　　2.将文蛤放入沸水锅中煮张蛤壳,捞出去壳,挖出肉,去内脏洗净

　　3.将苦瓜片铺在砂锅底,将蛤肉放在上面,再加枸杞,料酒,盐,蒜泥,白糖和适量水,

　　炖至蛤肉熟透入味,淋上香油即成

　　小编tips：

　　功效：苦瓜含丰富的铁，每百克可达6.6毫克，还含有丰富的维生素C，每百克高达84毫克。因此苦瓜具有润肤容颜、延缓衰老的作用。

　　蛤肉含有丰富的蛋白质和碘，有乌发秀发的作用。二物相配组成此莱，其润肤、乌发的健美作用强，是女性美容的佳肴。