中西合璧：红酒牛肉盖饭

　　5.6. 炒锅中放少许油，先放入胡萝卜和洋葱煸炒，然后放入西芹翻炒;

　　7.倒入炖好的牛肉块，调入“盖饭”中除“盐”外的所有调料，炒匀;

　　8.然后倒入适量热水，大火快速煮至汤汁浓稠，滴入Tabasco辣汁，再加少许盐调味。出锅后连汤汁一起倒在热米饭上，即可享用美味的盖浇饭了。

　　Tips：

　　1. 牛肉一次可多炖些，吃不完的放在冰箱里，可以随时取出做盖饭。

　　2. 西芹等蔬菜不宜久煮，时间太长颜色发暗，口感也不佳。

　　3. 胡萝卜比西芹不容易熟，而且因为胡萝卜素是脂溶性的，所以先炒胡萝卜可以使胡萝卜中的营养成分更容易被人体吸收，味道也更香甜。

（本文章来源于：puppy在厨房）