桂花茶骨

　　桂花茶骨的制作材料：

　　主料：可以用其他不同品种的茶叶来烹制.

　　调料： 生抽

　　主料：是:猪排骨辅料是:葱丝调味料:生抽,料酒,白胡椒粉,糖,桂花乌龙茶包一个,干桂花适量.

　　做法

　　1、将切成条状的排骨用生抽,料酒和白胡椒粉腌制至少30分钟.

　　2、这个时候用一杯开水泡桂花乌龙茶.

　　3、将腌制好的排骨拉油(在油锅里煎或者炸一下),防止排骨骨肉分离,使成品更美观.

　　4、另起锅,锅内注入泡出味道的茶水,加糖和一点点老抽调味调色,将排骨摆好.

　　5、大火烧开后保持中小火至排骨酥软.

　　6、起锅摆在葱丝上面,浇上剩余的濃汁.撒上桂花.最后撒上去的桂花画龙点睛,清香扑鼻.茶骨酥而不烂,乌龙茶和桂花给出的别样风味,使得这款排骨独具口感和风格.

　　小贴士：可以用其他不同品种的茶叶来烹制.桂花茶是由精制绿茶与鲜桂花窨制而成的一种名贵花茶，香味馥郁持久，茶色绿而明亮，深受大家的喜爱。桂花花芯采用传统工艺烤制后呈金黄色,如粟米般大小,香味持久。桂花茶不但好吃，还有着不少功效与作用哦。桂花含有棕榈酸、月桂酸、肉豆酸、桂花醇、水芹烯、芳樟醇与紫罗兰酮等芳香物质及碳氢化合物，中医认为，桂花有很好的药用价值。古人说桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。桂花性温、味辛，入肺、大肠经，煎汤、泡茶或浸酒内服，有温中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，对食欲不振、痰饮咳喘、痔疮、痢疾、经闭腹痛有一定疗效。红茶性温，有暖脾胃、助消化的功能，可以促进食欲;红糖具有益气养血，健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤之效，特别适于产妇、儿童及贫血者食用。