怎样泡好凤凰水仙

　　怎样泡好凤凰水仙

　　介绍凤凰水仙的泡法之前先了解一下凤凰水仙是什么茶，凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区，是有名的条形乌龙茶，下面给详细介绍一下凤凰水仙的泡法过程。

凤凰水仙原产于广东省潮安县凤凰山区。传说南宋末年，宋帝赵景南下潮汕，路经凤凰山区乌际山，日甚渴，侍从们采下一种叶尖似鸟嘴的树叶加以 烹制，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为 “宋种”，迄今已有900余年历史。现在乌炼山尚存有 300～400年老茶树，被称为宋种后代，最大一株名 “大叶香”，树高5～ 8米，宽 7.3米，茎粗34厘米，有5个分枝。

　　所需茶具：

　　随手泡、紫砂茶壶、公道杯、品茗杯、闻香杯、茶荷、茶匙、茶叶过滤网、茶盘。

　　凤凰水仙的泡法之如何选水：

　　水温选择在95摄氏度以上的开水

　　凤凰水仙的泡法详细冲泡步骤：

　　一、温壶：将随手泡中的热水冲入紫砂壶中温汤。

　　二、赏茶：将茶叶放入茶荷中，请客人赏茶。

　　三、投茶：将选好的茶叶用茶匙拨入壶中。

　　四、洗茶：冲水至壶中至满，唤醒茶叶，迅速提壶倒入公道杯。

　　五、洁具

　　温公道杯：将紫砂壶中的水倒入公道杯中温汤。

　　温杯：将公道杯中的水再次温烫品茗杯。

　　六、第一泡茶冲水，开始正式冲泡凤凰水仙。

　　七、出汤将壶中的茶汤冲入公道杯中，目的是使茶汤均匀。

　　八、分茶：将公道杯中的茶汤分别分入品茗杯中至杯的七分满。

　　九、奉茶：双手敬奉给客人。

　　十、品饮：细饮慢品，体会凤凰水仙茶的真味。

　　凤凰水仙的泡法和其他乌龙茶的泡法大致相同，只要是注意出茶时间和水温即可，冲茶的水温不要过低，水质不要过杂，否则在冲泡凤凰水仙以后可能会影响口感。