西红柿鸡蛋面的做法

　　西红柿鸡蛋面色泽鲜艳，看着就让人食欲大增。西红柿鸡蛋面的做法更是简单，下面我把西红柿鸡蛋面的几种不同做法介绍如下：

　　西红柿鸡蛋面做法一：鸡蛋2个，西红柿2个，糖2茶匙，盐2茶匙，鸡精1/2茶匙。油锅烧热，倒入鸡蛋，炒好后，盛入碗中。锅中再放一点油，放点葱花进去，炒出香味，倒入西红柿。西红柿出汤后，加入炒好的鸡蛋，再放入一点点酱油，加盐，翻炒几下，2分钟后关火，加鸡精即可。然后把煮好的面条拌在一起即可食用。

　　西红柿鸡蛋面做法二：面条100克，西红柿1个，鸡蛋1枚，青菜适量，葱花、盐、胡椒粉适量、香油1茶匙。二个鸡蛋，打散，加葱花少许。西红柿1个，切成片或切成小块后用油锅炒一下，倒入半锅清水煮沸后，将青菜和面条倒入，水再次沸腾后，再将打好的鸡蛋液倒入锅内，略搅拌，关小火，焖3分钟左右，加入盐、胡椒粉各少许，大火使汤沸腾，关火就好了。有香菜就撒点香菜，点不点香油也随便。

　　西红柿鸡蛋面做法三：鸡蛋3个、西红柿2个、干淀粉4g、盐5g、白糖3g、香葱1根、清水30ml。将西红柿去皮，切成麻将大小的块，香葱切成碎末;鸡蛋打散后，在蛋液中加入料酒和清水，搅拌均匀;炒锅里加入油，用中火将油烧到6成热，轻轻倒入蛋液，并用铲子搅散，蛋液基本凝固后盛出备用;

　　锅中烧热底油，5成热时倒入西红柿块，煸炒一会后，能看到西红柿有汤汁溢出，此时倒入炒好鸡蛋，翻炒均匀后添加少许水煮1分钟;水开后，调入盐、白糖，改成小火煮到西红柿变得柔软，汤汁变红，此时勾芡，沿顺时针方向搅拌，直到汤汁变浓，铲子轻推时能感觉有阻力;最后撒上葱花，与煮好的面条拌在一起即可。