番茄鸡蛋面

　　番茄鸡蛋面

　　制作西红柿鸡蛋面(也俗称“番茄鸡蛋面”)所需的材料较为简单，顾名思义最主要的材料就是西红柿、鸡蛋和面条，三者皆是日常可见、且容易寻得的食材。

　　食品特点

　　而根据个人口味的不同，人们可在面汤里加入其他调味料，烹制出别具特色且营养丰富的西红柿鸡蛋面。

　　西红柿鸡蛋面的制作方法也相当简单方便、节省时间，因此收到上班族和妈妈们的青睐。

　　做法介绍

　　做法1

　　材料：

　　面条、西红柿、鸡蛋、盐、味精、香油、老姜片 、葱花、香菜、花生油。

　　步骤：

　　1、两个西红柿洗净切片，两个鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎;

　　2、锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出;

　　3、另放油，油热爆香葱花姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会(可以加一点点白砂糖，如果你嫌西红柿味太酸的话，但是只加一点点);

　　4、然后加水煮入味(水可以比做汤的时候稍多一些)。大概可以煮上五分钟吧，然后盛出倒在面碗里，加盐(盐要多一些)，味精，香油。

　　5、另起一锅放水煮面，面好即盛入装有西红柿汤的面碗，撒上香菜，香喷喷!

　　做法2

　　下面推荐的方法，可以让吃到嘴中的面，也变得酸酸的，很可口。

　　原料：面条、西红柿、盐、味精、葱花、香菜。

　　因为有些人反映，鸡蛋有些腥，放入面内不太好吃。于是我们就省略啦。

　　步骤： 1、 坐锅放油，油热后，放葱花爆香。再放西红柿，炒出汁水。

　　2 、待西红柿炒好后，放入一大碗水。(请注意，水要比预计做好面的汤多)

　　3 、不用等水开，直接扔下挂面。

　　4 、 看面软烂熟透之后，盛出汤面。

　　5 、在面上滴些香油，撒点葱花。

　　这个方法比较方便，而且不用坐两个锅，一个煮面，一个煮汤那么麻烦。