西餐调料

　　喜欢吃西餐的人越来越多了，也有很多朋友喜欢自己做西餐，做西餐的时候就免不了要用到西餐调味料，所以今天小编给大家说说西餐调味料有哪些以及它们各自的作用是什么——

　　一、香料

　　除了能带出食物原有的味道，香料更能保有独特的香味，并能增进菜肴的美味。若是几种香料组合，还能变化出各种不同的口味来。

　　1.小豆蔻种子：可调理羊肉、鱼肉浓汤。有助于缓解肌肉疲劳。

　　2.蒜碎：适用于面包、点心的配料。常吃蒜可减少30%直肠癌和50%胃癌的发病，此外吃蒜还有助于清除血液内的杂质。

　　3.黑胡椒碎：烧烤黑胡椒鸡的必备之料，适用于煲汤、各式米饭及印度式煎饼。黑胡椒不仅能改善体内血液循环，还可以分解脂肪，有助于瘦身。

　　4.白芝麻粒：多用于面包的烘烤。白芝麻是滋补润燥的佳品，能有效缓解冬季皮肤干燥。

　　5.混合胡椒：适用于各种肉类烧烤、各式汤。

　　二、调味粉

　　调味粉令烹饪变得简单，可有效地调整和改善食品的品质和风味。同时也有着极为丰富的口感。尤其复合调味粉往往能呈现出醇厚复杂的口感。

　　1.豆蔻粉：可用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪。开胃消食，能缓解因虚寒导致的胃部疼痛，此外还有助于增强记忆力。

　　2.印度辛辣香粉:适用于印度风味各式咖哩肉菜类。能刺激食欲，促进消化。

　　3.丁香粉:常用于肉类火局烤，解腻增香。丁香不仅能治疗牙疼，还是解毒佳品。

　　4.牙买加胡椒粉:用于各式鸡鸭煲、鱼类及海鲜腌制、骨头汤，还可用于各式炒饭及面。

　　5.鼠尾草粉：可作为鸡肉的填塞料，或者拌入芝士调味。能增强身体组织的收缩能力，并有利于女性受孕。

　　6.椒蒜蓉调味料：适用于各种肉类的煎、烤、炸以及印度式羊肉汤，适于各式沙拉。

　　7.香芹粉：适用于各种肉及蔬菜汤。香芹不仅是天然的口气清新剂，还含有大量的维生素B1与B2。

　　8.肉桂粉：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等好料。也可为糕点配料。除了可解毒、温胃，还能增强细胞对胰岛素的反应，有助于治疗糖尿病。

　　9.意大利香草粉：意式香肠、腌肉的调味料，也可用于香草面包。

　　10.柠檬胡椒调味粉：用于各种肉类烧烤，调配沙拉酱。改善体内血液循环，分解脂肪，有助于瘦身。