夏季果蔬 哪些是婴儿“禁品”

婴儿饮食禁品之蔬菜篇

　　蔬菜是宝宝饮食中必不可少的，能提供多种维生素和丰富的矿物质，是胡萝卜素、维生素C、钙、铁的主要来源。而且蔬菜中含有丰富的纤维素和果胶，对促进肠道蠕动和消化有很好的作用。

　　蔬菜主要分为叶菜类、根茎类、瓜茄类、鲜豆类。维生素含量当数绿叶菜类最为丰富，其次是根茎类，瓜茄类较少。宝宝刚添加辅食(5-6个月)，可以将蔬菜熬成汤汁，用汤汁加入到米糊中。7个月大宝宝的辅食可以选用毛豆、西红柿、黄瓜、扁豆、茄子和冬瓜作为食材。尤其是冬瓜和茄子，烹煮时间短、口感绵软，是很好的辅食食材。毛豆、玉米、黄瓜、扁豆等食材比较硬，最好磨成泥糊状，和米粉一起食用，这些豆类蔬菜中的铁质容易被人体消化吸收，适当食用能够有效避免贫血。

　　需要特别注意的是，苦瓜虽有清热解暑的作用，并含有大量的维生素C，但它有一点独特的苦味，煮熟后亦不会变软，不宜做成辅食。