酸豆角炒肉泥家常做法

　　酸豆角炒肉泥是四川常见的家常菜，酸豆角也是四川这边常见的泡菜，四川的泡菜是比较出名的，而且家家户户都会泡菜的，那么酸豆角炒肉泥家常做法是什么？

酸豆角炒肉泥家常做法

　　酸豆角肉沫是四川省传统的汉族名菜，属于川菜系。以豇豆，猪肉，豆瓣等制作而成。用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香。

　　原料：袋装酸豆角、后腿肉、红椒、料酒、生粉、生抽、糖、生姜粉、食用油、蒜、干豆豉、白胡椒粉、姜。

　　第1步、酸豆角两袋，豆角取出泡水备用。

　　第2步、后腿肉一块，去皮洗净，剁成肉末备用

　　第3步、肉末中加入料酒，一点生抽，少量生姜粉，一点白胡椒粉，一点食用油，一点生粉，拌匀备用，腌制十分钟左右

　　第4步、热锅，少量油，加入腌制的肉末，翻炒。喜欢肉末焦焦口感的可以多煸炒一会，喜欢肉末嫩滑的可以肉末变色即可盛出备用

　　第5步、姜去皮洗净切末，蒜剥皮洗净切蒜蓉，干豆豉适量，备用

　　第6步、红椒一根，去蒂，洗净，切成小丁

　　第7步、酸豆角泡水半小时，不喜太酸的可以中途换水几次。捞出，挤干水分，切小丁

　　第8步、热锅冷油，分次加入姜末，蒜蓉，干豆豉，煸香

　　第9步、加入酸豆角丁，中火翻炒至水分煸干，

　　第10步、加入红椒丁，翻炒

　　第11步、加入肉末，翻炒。因为酸豆角肉末均有咸味，尝下咸淡，适量添加少量生抽白糖，再翻炒一两分钟，即可出锅

　　在新生儿六个月的时候，妈妈通常就开始给新生儿添加辅食了，当新生儿出现抓东西进嘴里吃，对爸爸妈妈吃的东西会很感兴趣，而且经常因为肚子饿感到不开心的时候，爸爸妈妈应该马上给新生儿添加辅食。那么到底应该怎么给新生儿添加辅食呢?

　　首先，添加辅食的正确顺序应该是：从米粉到蔬菜然后过度到水果，肉类，蛋黄最后到海鲜。当然米粉是一定要放在所有东西之前的。因为米粉细腻好消化，最适合辅食添加初期的新生儿，让宝宝在吃过米粉一段时间后，再开始陆续添加蔬菜类的辅食。蔬菜种类也是有先后顺序的：先添加有根和茎一类的蔬菜，后添加有叶子类的蔬菜。给新生儿吃蔬菜的时候，一定要清洗干净，然后再切碎搅拌在米粉里给宝宝吃。

　　接下来可以添加水果做为辅食。如果新生儿先吃了甜的水果，再吃蔬菜，很多会感到抗拒，导致妈妈出现喂食困难的情况，而且新生儿长大后可能会偏食厌食。之后妈妈就可以再添加肉类的了。最好的选择是瘦肉，把肉切碎然后放到宝宝的米糊里面让新生儿吃，新生儿会吃得更加好。

糊状辅食怎么吃

　　锻炼宝宝张口和吞咽能力

　　在宝宝添加辅食的头两个月里，一般都吃糊状辅食。但别以为宝宝吃糊状辅食很轻松，其实宝宝天生都只会做吸吮动作，不会上下张口咀嚼。当宝宝开始接触糊状辅食时，会试用唇的动作吃食物，称唇食期。当食物由唇进入口中时，会运用舌头的动作叫舌食期，最后在牙龈的动作下进食。粑粑麻麻要给宝宝一段时间练习张口和吞食物，不需要加大食物颗粒，免得增加进食难度。

　　关于糊状辅食加工的一些技巧

　　在加工辅食时，一定要把食物加工至纯糊状，以便宝宝吸收、消化。但有时候觉得把食物做得太精细，好费力气，不妨可以用一些小技巧。

　　1、偶尔可以选用市面上加工好的瓶装糊状食物，如苹果、胡萝卜等，营养价值也不差。

　　2、微波炉、搅拌机制作辅食的好帮手，水果蔬菜等都可以用搅拌机制作成糊状!

　　添加辅食的好处

　　1、补充母乳中营养素的不足

　　随着婴儿的生长发育和营养素需要量的增加，仅靠母乳或牛乳不能供给所需要的营养素;母乳的分泌量减少;婴儿体内的铁、锌的储存量减少。正是因为上述原因，乳制品以外的辅助食品的添加就显得非常重要了。

　　2、增强消化机能

　　添加辅助食品可增加唾液及其他消化液的分泌量，增强消化酶的活性，促进牙齿的发育和增强消化机能，训练婴儿的咀嚼、吞咽能力。

　　3、确立良好的饮食习惯

　　断乳期是婴儿对食物形成第一印象的重要时期，在添加辅助食品的选择以及制作方法方面，要注意营养丰富、易消化和卫生。如方法应用得当，是将来养成良好饮食习惯的基础。