枸杞养生食谱

　　现在都流行中老年人枸杞配保温瓶，说明枸杞已经称为公认的养生产品。很多人都对枸杞的作用如数家珍。那么，枸杞养生食谱，都有什么呢?枸杞有多少种吃法呢?你知道怎么挑选好的枸杞吗?接下来就让我们给您介绍一下关于枸杞的小知识。

枸杞养生食谱

　　说到枸杞的吃法，那可真不少，比如泡茶、煲汤、煮粥、干嚼等等。

　　1、干嚼

　　枸杞最养生的吃法，非干嚼莫属。把枸杞当做零食，洗干净了直接嚼服，原汁原味，方便快捷，适合大多数人。

　　这种吃法，能更充分地吸收枸杞子中的营养成分，更有利于其发挥功用。但要注意，干嚼的用量不宜过大，以10克左右为宜，否则容易滋补过度。

　　体内有实热的人和脾虚有湿及泄泻的人更要忌服，低血压者及过敏体质的人要慎用。

　　2、煮粥

　　枸杞子与粳米煮粥，或在煲汤时加入枸杞子高温烹饪，能帮助释放枸杞子的有效成分，使其溶于粥汤之中，容易被消化吸收。

　　养生食谱推荐：山药枸杞粥。此粥滋阴润燥、补益肝肾、养阴明目，适用于肝肾不足、腰膝酸软、视力模糊的老年人。

　　3、泡茶

　　枸杞子泡水简单易行，但其有效成分不能充分溶出，因此，最好在喝完水后将枸杞子吃掉。

　　4、泡酒

　　酒可活血通络，中药的各种有效成分也都易于溶出，药借酒力、酒助药势而充分发挥枸杞的效力，加强其补益肝肾的作用。

　　但因是酒剂，肝肾功能不良的人慎服。

怎么能挑选到优质的枸杞子呢

　　杞子具有多种保健功效，是卫生部批准的药食两用食物。适量食用有益健康，配合菊杞茶有清肝明目的效果。

　　一看。正常枸杞子以暗红色居多，果脐为白色，颜色分布并不均匀。

　　二握。正常且优质的枸杞子干燥度好，握在手中粒粒分明，不会黏在一起。

　　三闻。把枸杞子放在密闭空间里呆一会儿，如果散发出刺激性的气味，就很可能是用硫磺熏制过的。

　　四尝。把枸杞子直接放到嘴里嚼碎，被白矾泡过的枸杞嚼起来会有白矾的苦味，被硫磺熏制过的枸杞，味道呈现酸、涩、苦味。

　　五泡。将枸杞子扔几颗到温水中，品质优良的不易下沉，泡出来的颜色为淡黄色或者橘红色;而加工过的枸杞子掉色严重。

　　健康的成年人每天吃20g左右的枸杞子比较合适，如果想起到治疗效果，每天最好吃30g，想要改善虚弱体质，一定要长期坚持，每天吃一点，才能见效。